TUGAS 5 ( POWER POINT PROTEIN METODE KJELDAHL)

TUGAS 4

TUGAS 3

KLASIFIKASI ASAM AMINO


1. NON-POLAR

2. POLAR

3. SENYAWA AROMATIK

4. ASAM

5. BASA

Tugas 2

Analisa Kadar Karbohidrat Metode Luff

Prinsip analisis : Seluruh senyawa karbohidrat yang ada dipecah menjadi gula-gula sederhana (monosakarida) dengan bantuan asam, yaitu HCl, dan panas. Monosakarida yang terbentuk kemudian dianalisis dengan metode Luff-Schoorl. Prinsip analisis dengan Metode Luff-Schoorl yaitu reduksi Cu2+ menjadi Cu1+ oleh monosakarida. Monosakarida bebas akan mereduksi larutan basa dari garam logam menjadi bentuk oksida atau bentuk bebasnya. Kelebihan Cu2+ yang tidak tereduksi kemudian dikuantifikasi dengan titrasi iodometri.


Reaksi :

Bagan Kerja :

TUGAS 1

1.     Jelaskan defenisi beberapa istilahh berikut :

a.    Karbohidrat

b.    Disakarida

c.     Polihidroksi aldopentosa

d.    Polihidroksi ketoheksosa

2.    Tuliskan sepuluh contoh monosakarida kemudian klasifikasikan monosakarida berikut ini ke dalam table penggolongan di bawah ini :

Monosakarida	Klasifikasi Monosakarida
	berdasarkan gugus fungsi		berdasarkan jumlah atom C
	Aldosa	Ketosa	Triosa	Tetrosa	Pentosa	Heksosa
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10

3.     Gambarkan salah satu struktur molekul model fisher monosakarida berikut ini :

a.    Polihidroksi L-aldotriosa

b.    Polihidroksi D-ketopentosa

c.     Polihidroksi L-aldoheksosa

d.    Polihidroksi D-ketotetrosa

4.     Tentukan jumlah atom C kiral pada :

a.    Polihidroksi L-aldotriosa

b.    Polihidroksi D-ketopentosa

c.     Polihidroksi L-aldoheksosa

d.    Polihidroksi D-ketotetrosa

5.     Prediksi jumlah isomer optik struktur D-yang dapat terbentuk  dari polihidroksi ketosa (8 molekul fisher isomer D)
6.     Gambarkan stuktur molekul model haworth L-aldoheksosa ( 8 molekul)

JAWABAN 

1. Jelaskan definisi beberapa istilah : 
 a. Karbohidrat
        suatu senyawa organik dengan rumus umun C_n(H₂O)<sub>n yang mengandung C dan HIdrat (H2O) dan dimana jumlah atom C dan hidrat sama

 b. Disakarida 
           suatu karbohidrat yang terbentuk dari 2 molekl monosakarida yang sejenis atau tidak yang apabila dihidrolisis oleh larutan asam dalam air akan terurai menjadi 2 molekul monosakarida. 

  c. polihidroksi aldopentosa 
              senyawa karbohidrat yang mengandung gugus aldehid yang mempunyai 5 atom karbon yang mengikat banyak gugus hidroksi

  d. polihidroksi ketoheksosa
            senyawa karbohidrat yang mengandung gugus keton dengan jumlah atom carbon 6 yang mengikat banyak gugus hidroksi</sub> 

2.

3. a.polihidroksi L-aldotriosa

 b. polihidroksi D-ketopentosa

c. polihidroksi L-aldoheksosa

 d. polihidroksi D-ketotetrosa

4
a.polihidroksi L-aldotriosa

 b. polihidroksi D-ketopentosa

c. polihidroksi L-aldoheksosa

 d. polihidroksi D-ketotetrosa

 5. jumlah isomer struktur D-ketoheksosa

6.  8 molekul srutur haworth L-aldoheksosa