TUGAS 3

KLASIFIKASI ASAM AMINO


1. NON-POLAR

2. POLAR

3. SENYAWA AROMATIK

4. ASAM

5. BASA

Tugas 2

Analisa Kadar Karbohidrat Metode Luff

Prinsip analisis : Seluruh senyawa karbohidrat yang ada dipecah menjadi gula-gula sederhana (monosakarida) dengan bantuan asam, yaitu HCl, dan panas. Monosakarida yang terbentuk kemudian dianalisis dengan metode Luff-Schoorl. Prinsip analisis dengan Metode Luff-Schoorl yaitu reduksi Cu2+ menjadi Cu1+ oleh monosakarida. Monosakarida bebas akan mereduksi larutan basa dari garam logam menjadi bentuk oksida atau bentuk bebasnya. Kelebihan Cu2+ yang tidak tereduksi kemudian dikuantifikasi dengan titrasi iodometri.


Reaksi :

Bagan Kerja :

TUGAS 1

1.     Jelaskan defenisi beberapa istilahh berikut :

a.    Karbohidrat

b.    Disakarida

c.     Polihidroksi aldopentosa

d.    Polihidroksi ketoheksosa

2.    Tuliskan sepuluh contoh monosakarida kemudian klasifikasikan monosakarida berikut ini ke dalam table penggolongan di bawah ini :

Monosakarida	Klasifikasi Monosakarida
	berdasarkan gugus fungsi		berdasarkan jumlah atom C
	Aldosa	Ketosa	Triosa	Tetrosa	Pentosa	Heksosa
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10

3.     Gambarkan salah satu struktur molekul model fisher monosakarida berikut ini :

a.    Polihidroksi L-aldotriosa

b.    Polihidroksi D-ketopentosa

c.     Polihidroksi L-aldoheksosa

d.    Polihidroksi D-ketotetrosa

4.     Tentukan jumlah atom C kiral pada :

a.    Polihidroksi L-aldotriosa

b.    Polihidroksi D-ketopentosa

c.     Polihidroksi L-aldoheksosa

d.    Polihidroksi D-ketotetrosa

5.     Prediksi jumlah isomer optik struktur D-yang dapat terbentuk  dari polihidroksi ketosa (8 molekul fisher isomer D)
6.     Gambarkan stuktur molekul model haworth L-aldoheksosa ( 8 molekul)

JAWABAN 

1. Jelaskan definisi beberapa istilah : 
 a. Karbohidrat
        suatu senyawa organik dengan rumus umun C_n(H₂O)<sub>n yang mengandung C dan HIdrat (H2O) dan dimana jumlah atom C dan hidrat sama

 b. Disakarida 
           suatu karbohidrat yang terbentuk dari 2 molekl monosakarida yang sejenis atau tidak yang apabila dihidrolisis oleh larutan asam dalam air akan terurai menjadi 2 molekul monosakarida. 

  c. polihidroksi aldopentosa 
              senyawa karbohidrat yang mengandung gugus aldehid yang mempunyai 5 atom karbon yang mengikat banyak gugus hidroksi

  d. polihidroksi ketoheksosa
            senyawa karbohidrat yang mengandung gugus keton dengan jumlah atom carbon 6 yang mengikat banyak gugus hidroksi</sub> 

2.

3. a.polihidroksi L-aldotriosa

 b. polihidroksi D-ketopentosa

c. polihidroksi L-aldoheksosa

 d. polihidroksi D-ketotetrosa

4
a.polihidroksi L-aldotriosa

 b. polihidroksi D-ketopentosa

c. polihidroksi L-aldoheksosa

 d. polihidroksi D-ketotetrosa

 5. jumlah isomer struktur D-ketoheksosa

6.  8 molekul srutur haworth L-aldoheksosa

TUGAS 3

TUGAS 2

TUGAS 1

 

1.         Jelaskan defenisi beberapa istilah berikut ini :

a.          Gugus fungsi

b.         Ikatan kovalen nonpolar

c.          Elektronegativitas

2.     Tuliskan 6 golongan molekul penyusun makhluk hidup sebagai bagian pembahasan dalam kimia organiK.

3.      Buktikan jenis ikatan (ionik/kovalen) yang dimiliki dari senyawa berikut ini :

a.          Natrium iodida

b.         Amoniak

c.          Metanol

d.         Magnesium oksida

4.      Berikan penjelasan jenis ikatan yang dimiliki apakah kovalen polar atau kovalen nonpolar dari molekul berikut ini :

a.          Etaldehid

b.         Etana

c.          Etanol

d.     iodium

 

JAWABAN : 

 

1. A. Gugus Fungsi adalah  kelompok gugus khusus pada atom dalam molekul yang berperan dalam memberi karakteristik reaksi kimia pada molekul tersebut.

    B. Ikatan kovalen non polar adalah ikatan kovalen dimana antara 2 unsur yang berikatan memiliki perbedaan keelektronegatifinas yang rendah atau sama.  Atau  ikatan yang memiliki ciri Titik muatan negatif elektron persekutuan berhimpit, sehingga pada molekul pembentukuya tidak terjadi momen dipol, dengan perkataan lain bahwa elektron persekutuan mendapat gaya tarik yang sama.

    C. Elektronegativitas adalah kemampuan unsur untuk menarik elektron dalam suatu molekul.

 

2. A. Air

    B. Karbohidrat

    C. Lemak

    D. Protein

    E. Mineral

    F. Vitamin

 

3. a. NATRIUM IODIDA   (IKATAN IONIK)

 

 

 B. AMONIAK   (IKATAN KOVALEN)

C. METANOL   (IKATAN KOVALEN)

D. MAGNESIUM OKSIDA   (IKATAN IONIK)

4. A. ETALDEHID / ASETALDEHID   (IKATAN KOVALEN POLAR)

 

 B. ETANA   (IKATAN KOVALEN NONPOLAR)

C. ETANOL   (IKATAN KOVALEN POLAR)

D. IODIUM   (IKATAN KOVALEN NONPOLAR)